沖縄からヨッシャー（＝＾＾）９

まぁ調べると言ってもネット上の情報です。

すぐ出てくる情報源はwiki。

うま味調味料

うま味調味料（うまみちょうみりょう）とは、うま味を刺激する物質を人工的に精製した調味料である。ナトリウムと結合した結晶のかたちで扱われ、塩や砂糖のように、汁に溶かして使うことが多い。主成分はグルタミン酸ナトリウム、イノシン酸ナトリウム、グアニル酸ナトリウムなど。

かつては化学調味料と称されていたが、1990年代からうまみ調味料と呼びかえられるようになった（後述）。現在は、加工食品において原材料名として、「アミノ酸等」と表記されていることが多い。

初めて登場したうま味調味料は、1909年に発売された、グルタミン酸ナトリウムを主成分とする「味の素」である。

ここで気になったのが

批判
「グルタミン酸ナトリウム」および「味の素」も参照

グルタミン酸ナトリウムの摂取が病的な肥満(obesity)につながるという研究[5][6]がある。しかし、この様な研究に反対する形で、長期的なグルタミン酸ナトリウムの摂取は病的な肥満を引き起こさないという製造業者の研究所(Institute for Innovation, Ajinomoto Co. Inc.)の研究[7]も出されている。

1970年代に加工食品の増量剤として40%超の割合で使用して健康被害を起こした例がある[8]。

この他2002年弘前大学の研究グループによってグルタミン酸ナトリウムの摂取と「緑内障」の発症の因果関係の可能性について報告されている

ここで気になったのが緑内障

Wiki－緑内障－グルタミン酸ナトリウム原因説

2002年弘前大学の研究グループは化学調味料として広く使われているグルタミン酸ナトリウムを過剰摂取させたマウスにおいて網膜ニューロン層の厚さが著しく薄くなっていることが認め、これと正常のマウス群と比較し統計的な有意差を確認している。同チームによれば日本において正常圧緑内障が多い原因が、日本の食生活においてグルタミン酸ナトリウムを多く摂取していることに原因であることを推測している。（子細については「グルタミン酸ナトリウム」および「味の素」の項を参照のこと。
なお現在国内では食品添加物表示では「グルタミン酸ナトリウム」との直接表示を避け「調味料（アミノ酸等）」という表記で代替されている場合が多いので、成分確認の際は注意が必要である

緑内障は眼圧上昇の原因にもなりうる状態だそうです。
最近は正常眼圧緑内障も出てきてるそうですが、関連していそうだと自分的には思います。

んで外国人が日本に来てやたらメガネの人が多いと驚くそうですが、
緑内障を引き起こす時、近視になるそうです。

子供の頃から目が悪かった人は以下の調味料やたらご飯に入ってなかったでしょうか。

wiki－うま味調味料－主な商品

シマヤだしの素 - シマヤ
味の素、ハイミー、こぶうま - 味の素
いの一番、ミック、キーパー、グルエース - 武田薬品工業→武田食品工業→武田キリン食品→キリンフードテック→キリン協和フーズ→MCフードスペシャリティーズ
ミタス - 旭化成→日本たばこ産業（ジェイティフーズ）→富士食品工業
日東味の精、フレーブ - ヤマサ醤油
ミラクル味楽 - 新進
味元 - 大象（大韓民国）
味丹 - 味丹（台湾/中華民国）
ダシダ、味風 - CJ第一製糖（大韓民国）

化学調味料は体に悪いと昔から言われていて、今は成分表記に調味料（アミノ酸等）と堂々と描いてますけど、発がん性物質とも言われてなかったかなぁ。。。


とにかく体に悪いので、体の調子が悪い人は、「アミノ酸だから。。」とかいってこの調味料（アミノ酸等）という言葉にだまされてないか確認してください。自分は思いっきりだまされてました。